Barbaresco Rocche Massalupo 2021

Een karaktervolle Barbaresco uit de Rocche Massalupo-cru in San Rocco Seno d’Elvio, gemaakt van 100% Nebbiolo. De wijn combineert aroma’s van rode kersen, wilde bessen, rozen en viooltjes met toetsen van sinaasappelschil en subtiele kruidigheid. Naarmate de wijn verder rijpt, ontwikkelen zich ook meer aardse aroma’s zoals leer, teer en truffel. De fijn verweven tannines en frisse zuren zorgen voor een elegante structuur en een mooie balans. De wijn rijpt ongeveer drie jaar in grote botti, waarbij tijdens de fermentatie ook een klein aandeel hele trossen wordt gebruikt, wat extra complexiteit en diepgang geeft.

Perfect bij ossobuco, brasato, wildgerechten, pasta met ragù, risotto met paddenstoelen, truffelgerechten en gerijpte harde kazen.

Domein: Manuel Marinacci
Regio: Piemonte, Italië
Druiven: 100% Nebbiolo
Smaakprofiel: Rode kersen, wilde bessen, rozen, viooltjes, sinaasappelschil en kruidige toetsen. Met flesrijping ontwikkelen zich aromas van leer, teer en truffel. Fijn verweven tannines en een mooie frisheid.
Past goed bij: Ossobuco, brasato, wildgerechten, pasta met ragù, risotto met paddenstoelen, truffelgerechten en gerijpte harde kazen
Serveertemperatuur: 16°C - 18°C
Alcoholpercentage: 14,5%