Élyud 2023

Een krachtige maar verfijnde biologische rode wijn uit Corbières, gemaakt van 100% Grenache afkomstig van oude wijnstokken die in 1984 werden aangeplant. De wijn combineert de concentratie van rijp Grenache-fruit met opvallende frisheid. Door de zachte extractie en het gebruik van oude vaten blijft het fruit centraal staan, zonder dat hout de wijn domineert.

In het glas biedt deze wijn aromas van rijp rood en donker fruit, aangevuld met kruidige en aardse tonen en een minerale ondertoon. De stijl wordt omschreven als Grenache uit een relatief koel klimaat: krachtig en geconcentreerd, maar tegelijk fris, elegant en levendig. De krachtige maar beheerste structuur mondt uit in een lange, elegante afdronk.

De druiven worden met de hand geoogst, vergisten met inheemse gisten en rijpen vervolgens twaalf maanden op oude demi-muids en barriques. De wijn wordt niet geklaard en niet gefilterd. Hoewel hij nu al prachtig drinkt, beschikt hij over een bewaarpotentieel van ongeveer vijftien jaar, waarbij de fruitige en kruidige tonen geleidelijk evolueren naar rijpere en meer aardse aromas.

Domein: Domaine La Rune
Regio: Languedoc-Roussillon, Frankrijk
Type: Biologische natuurwijn
Druiven: 100% Grenache
Smaakprofiel: Rijp rood en donker fruit, geconcentreerd Grenache-fruit, kruidige en aardse tonen en een minerale ondertoon. Krachtig maar verfijnd, met veel aromatische frisheid en een lange, elegante afdronk.
Past goed bij: Rood vlees, vleesgerechten met rijke sauzen, wild en krachtige gerijpte kazen
Serveertemperatuur: 16°C - 18°C
Alcoholpercentage: 14,5%