Langhe DOC Nebbiolo 2023

Een klassieke Langhe Nebbiolo uit La Morra, gemaakt van 100% Nebbiolo. De druiven zijn afkomstig van de wijngaard Brandini, gelegen op een zuidelijk georiënteerde helling op ongeveer 400 meter hoogte. Na de vergisting volgt een schilweking van tien dagen, waarna de wijn ongeveer tien maanden rijpt in een groot Frans eikenhouten vat en verder verfijnt op fles.

In de neus en mond toont deze wijn het typische karakter van Nebbiolo, met aromas van kers en framboos, aangevuld met florale tonen van viooltjes en kruidige, aardse nuances. De frisse zuren geven de wijn levendigheid, terwijl de duidelijke maar verfijnde tannines voor structuur zorgen. De rijping op Frans eiken voegt een subtiele houttoets toe zonder het fruit te overheersen.

Dankzij de combinatie van frisheid, fruit en structuur is deze Langhe Nebbiolo toegankelijker dan een lang gerijpte Barolo, terwijl hij toch het karakter van de Nebbiolo-druif mooi weerspiegelt.

Domein: Ghëddo
Regio: Piemonte, Italië (La Morra)
Druiven: 100% Nebbiolo
Smaakprofiel: Kers, framboos, viooltjes, kruidige en aardse nuances. Frisse zuren, verfijnde tannines en een subtiele houttoets.
Past goed bij: Pasta met ragù, risotto met paddenstoelen, tajarin, gegrild of gebraden vlees, gevogelte, kalfsvlees, charcuterie en halfharde of gerijpte kazen
Serveertemperatuur: 16°C - 18°C
Alcoholpercentage: 14%