Montecalvi San Piero IGT 2020

San Piero is een biologische Toscaanse rode wijn uit Greve in Chianti, gemaakt van 95% Cabernet Sauvignon en 5% Merlot. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een lange vergisting en maceratie, gevolgd door een rijping van 24 maanden op Franse eiken tonneaux en minstens 12 maanden flesrijping. Het resultaat is een krachtige en geconcentreerde wijn met een uitgesproken karakter.

In de neus en mond komen aroma's van zwarte bes, donker fruit en rijpe pruimen naar voren, aangevuld met kruidige tonen, tabak en houtachtige nuances. De stevige, rijpe tannines geven de wijn structuur, terwijl de aanwezige frisheid voor evenwicht zorgt. De lange rijping draagt bij aan het rijke en complexe karakter van de wijn.

Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij stevige gerechten en vormt een mooie begeleider voor vleesgerechten en gerijpte kazen.

Domein: Montecalvi
Regio: Toscane, Italië (Greve in Chianti)
Type: Biologisch
Druiven: 95% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
Smaakprofiel: Zwarte bes, donker fruit, rijpe pruim, kruidige tonen, tabak en houtachtige nuances. Krachtig en geconcentreerd met stevige rijpe tannines, frisse toetsen en een lange afdronk.
Past goed bij: Rundvlees, bistecca, gegrild vlees, wild, lamsvlees, stoofgerechten, rijke pasta met vlees en gerijpte kazen
Serveertemperatuur: 16°C - 18°C
Alcoholpercentage: 14%