"Nobis - le Temps des Copains"2021

Een fruitige en levendige rode wijn van Domaine de l'Écu, gemaakt van 100% Syrah uit biologische landbouw. Deze wijn werd bewust gecreëerd om het sappige fruitkarakter van de druif centraal te stellen. De druiven worden met de hand geoogst, vergisten met inheemse gisten en rijpen vervolgens tien maanden in betonnen tanks. Er wordt geen hout gebruikt, waardoor het pure karakter van de Syrah volledig behouden blijft.

In het glas presenteert Nobis zich als een ongecompliceerde, fruitige en toegankelijke wijn. Aroma's van donker rood en zwart fruit worden aangevuld met sappige fruittonen en kruidige Syrah-aroma's. De frisse structuur en soepele tannines zorgen voor een levendige en bijzonder doordrinkbare stijl.

De producent omschrijft deze wijn treffend als een echte vin de copains: een wijn om zonder veel ceremonie te openen en samen van te genieten. Hoewel hij minstens vijf jaar kan worden bewaard, ligt zijn grootste charme in zijn jonge, fruitige en sappige karakter.

Domein: Domaine de l'Écu
Regio: Loire, Frankrijk
Type: Biologisch en biodynamie
Druiven: 100% Syrah
Smaakprofiel: Donker rood en zwart fruit, sappige fruittonen en kruidige Syrah-aroma's. Fruitig, levendig en fris met soepele tannines.
Past goed bij: Onglet van rund, gebraden kip met krieltjes en tijm, charcuterie, hazenterrine, lams-tajine met pruimen, gebraiseerd spek met puree en gebakken kool
Serveertemperatuur: 16°C - 17°C
Alcoholpercentage: 14%